Ambalaj antimicrobien

Ambalaj antimicrobianeste un sistem care poate ucide sau inhiba creșterea microorganismelor și astfel prelungește durata de valabilitate a produselor perisabile și sporește siguranța produselor ambalate. Ambalajul antimicrobian poate ucide sau inhiba microorganismele țintă.Funcții antimicrobienea materialelor/sistemelor de ambalare poate fi realizată prin crearea unor medii nefavorabile pentru a viza microorganismele prin eliminarea cerințelor esențiale de creștere a acestora și prin asigurarea contactului antimicrobienelor cu țintamicroorganisme. Aceste sisteme sunt construite fie conținând agenți antimicrobieni într-un dispozitiv independent (de exemplu, plic sau tampon), fie în materialele de ambalare. Printre multe aplicații, cum ar fi ambalajele pentru eliminarea oxigenului și ambalarea pentru controlul umidității, ambalajul antimicrobian este una dintre cele mai promițătoare inovații ale tehnologiilor de ambalare active. Fie folosește materiale de ambalare antimicrobiene și/sau agenți antimicrobieni în spațiul ambalajului sau în interiorul alimentelor. Majoritatea sistemelor de ambalare a alimentelor constau din produsele alimentare, atmosfera de spațiu de cap și materialele de ambalare. Oricare dintre aceste trei componente ar putea încorpora un element antimicrobian pentru a crește eficiența antimicrobiană. 

Ambalaj antimicrobiancercetarea a început în general cu dezvoltarea materialelor de ambalare antimicrobiene care conțin substanțe chimice antimicrobiene în structurile lor macromoleculare. Cu toate acestea, fără utilizarea unor materiale de ambalare alternative, materialele de ambalare obișnuite pot fi utilizate pentru sistemele de ambalare antimicrobiene atunci când există activitate antimicrobiană în alimentele ambalate sau în atmosfera din ambalaj. Agenții antimicrobieni comestibile pot fi încorporați în ingredientele alimentare, în timp ce resursele antimicrobiene pot fi intercalate în spațiul de cap din ambalaj sub formă de plicuri, filme, foi sau orice supliment în ambalaj pentru a genera atmosfere antimicrobiene.

sale02@sdzlplastic.com

www.sdzlplastic.com